局各科（室）、直属单位，杨陵区各镇（办）监管所：
按照省局“三小”整治工作要求，根据杨食药监发〔2016〕80、81号文件专项整治情况及监督抽检结果，为进一步加强“三小”日常监管，规范生产经营行为，降低食品安全风险隐患，现就有关工作通知如下：
一、整治情况与监督抽检结果分析
通过食品安全风险隐患排查专项整治发现，“三小”仍存在如下突出问题：一是从业人员的食品安全质量意识、食品安全知识缺乏；二是生产加工场所环境卫生不达标；三是“三防”设施不到位。同时对包括各类熟食肉制品、面制品、豆芽、食用油等共186批次的监督抽检，不合格11批次，其中较大部分均为由卫生情况不达标引起的菌落总数超标。
二、突出检查重点，防范风险隐患
针对以上检查、抽检结果，各级在加强日常监管的同时应突出重点，增加检查的靶向性。一是加大对“三小”环境卫生及人员健康卫生情况的检查，消除食品安全隐患。二是加强对“三小”经营者法律法规、食品安全知识的宣传与培训，以提高食品安全意识；三是提高监督抽检及快检频次，加强对检测结果的分析利用，使抽检、快检成为发现食品安全风险隐患的有效方式；四是规范检查行为，日常监督检查不能走过场，要增强发现问题能力，规范填写现场检查笔录。
三、提高思想认识，落实监管责任
各级要充分认识到“三小”综合整治工作的重要性，强化思想意识，切实履行监管责任，进一步按照工作要求、时限完成好工作任务，使辖区内“三小”经营户得到切实地规范提升。对经整治问题较多的监管单位，要进行约谈问责。
2016年10月25日
