各食品生产企业：
根据《食品安全法》、《陕西省食品生产监督管理办法（试行）》、《食品生产通用卫生规范》等相关法律法规，以及国家食品安全城市创建工作要求，为确保食品在生产、加工和食用等过程中的安全，各食品生产企业要严格落实主体责任，加强内部质量管理，强化生产过程中的危害分析与风险点防控措施，进一步完善食品质量安全管理体系。
一、提高思想认识，加快食品安全风险危害分析与控制体系认证工作
生产过程中的危害分析与关键点控制的风险点防控体系是目前国际食品生产过程中普遍采取有效的质量安全防控措施（HACCP管理体系和ISO管理体系）。近年来，国家要求企业严格落实质量安全主体责任，在规模以上生产企业中实行HACCP管理体系或者ISO管理体系。
杨凌示范区多数食品生产企业已经通过了HACCP体系认证或ISO22000体系认证，实现了食品生产过程中的危害分析与风险点防控，但是还有部分企业认识不到位，管理不规范，风险防控体系不完善。
2016年是杨凌创建食品安全城市关键一年，全区食品生产企业以广大群众食品安全为出发点，加快推进体系认证工作。九月底前，90%的食品生产企业力争通过HACCP体系认证或者ISO22000体系认证，完善企业内部管理，确保主体责任落到实处。
二、进一步完善溯源体系，严格管控过程生产，确保食品安全
根据《食品安全法》和食品安全标准要求，企业要建立健全原料采购、验收、生产过程控制、添加剂的使用、产品检验、贮存、销售等各环节的管理制度健全，如实记录整个操作过程，做到档案资料保存完整，能够实现产品可追溯、过程可查询、差错可整改、责任可追究。
国家将婴幼儿配方乳粉、白酒、肉制品、食用油等高风险食品生产经营企业实现电子追溯工作，纳入了2016年食品安全工作的重点任务之中。各生产企业要紧跟食品安全发展步伐，将实现电子信息化管理纳入年度工作任务中，确保食品生产经营可追溯。
三、高度重视，认真做好安排
1、各生产企业要制定工作措施，明确任务和时限，加快相关的食品安全体系认证工作。9月底前，完成体系认证工作。
2、建立和完善溯源制度，做到有制度、有记录。以追溯规范企业内部各环节的规范管理，并积极实现电子可追溯。
3、严格执行原辅料的采购验收、添加剂使用管理和出厂检验等相关规定，把好各个环节的安全关，确保生产出安全的食品。
