现将《2015杨凌现代农业休闲游·第二季活动食品安全保障工作实施方案》印发你们，请按照分工抓好落实，确保活动期间食品安全。
杨凌示范区食品药品监督管理局
2015年6月25日
2015杨凌现代农业休闲游·第二季活动
食品安全保障工作实施方案
为全面促进杨凌现代农业、旅游业和会展业发展，打造杨凌现代农业休闲游品牌，示范区定于2015年6月-8月举办现代农业休闲游·第二季活动，为了确保此次活动期间的食品安全，制定如下实施方案。
一、指导思想
紧紧围绕“平安杨凌”的总体目标，精心组织，周密部署，全力做好此次活动期间的食品安全保障工作，确保活动期间不发生因监管不力，而导致参加活动的嘉宾、代表、群众及相关工作人员发生群体性食物中毒事件。
二、组织领导
为确保食品安全保障顺利进行，决定成立食品安全保障工作领导小组，组成人员如下：
组 长：李新龙
副组长：夏耀辉 朱新元 赵媛丽
成 员：局各科（室）、区分局、支队、中心负责人
活动开展期间局抽调人员组成执法组开展检查活动。
三、检查内容及时间安排
（一）检查内容：全区酒店、宾馆、农家乐及旅游景点，重点对休闲游沿线及人员密集场所的食品安全进行检查，一查证照是否齐全；二查加工制作环境是否符合要求；三查餐饮服务工作人员健康体检及个人卫生，是否穿戴清洁的工作衣帽；四查餐饮具的清洗消毒记录；五查食品原辅料索票索证、储存及记录；六查留样情况（按规定规格（100 g/份）、时间（48小时）。对达不到食品安全要求的责令整改。
（二）时间安排：分三个阶段进行，具体时间如下：
第一阶段：6月，对全区餐饮服务单位进行全面大检查。各镇（办）监管所结合 “飓风行动”活动，对辖区内的监管对象进行食品安全问题排查，掌握风险隐患。
第二阶段：7月1日-7月31日，区分局、各镇（办）对辖区内的农家乐、旅游景点周边餐饮单位进行集中检查，同时针对第一阶段检查发现的问题，开展有针对性的专项治理和整顿，清理整顿不符合条件的生产经营单位，取缔“黑工厂”、“黑窝点”。
第三阶段：8月1日-8月31月，区分局、各镇办对辖区内的旅游景点周边餐饮单位进行巡回检查。
食品科要加强对主题活动中涉及食品安全的单位检查力度，区分局、稽查支队要加强对各镇（办）监管所工作的检查和指导，发现问题及时组织处理。
四、工作要求
（一）高度重视。要充分认识示范区举办此次活动的重要性，紧紧围绕这次活动的总体安排，切实做好活动期间的食品安全保障工作，确保活动的顺利进行。
（二）强化监管。执法人员要在整个活动期间，加强对旅游景点接待点、主要活动场所、宾馆及周边餐饮服务单位的监督检查和指导，督促企业强化安全责任意识。对于在检查中发现的食品安全隐患问题要及时消灭在萌芽状态，加大对违法行为的惩处力度。
（三）宣传培训。在检查的同时，要加强宣传工作，教育食品经营单位提高食品安全的防范意识，积极做好食品安全事故的应急处置准备工作，遇到突发食品安全事故，要迅速采取果断措施，积极有效应对，在第一时间予以控制并要妥善处置。
（四）加强协调沟通，及时反馈信息。各执法人员要加强与活动领导小组及企业的沟通协调，确保保障工作及时到位，并及时报送活动期间的食品安全信息。
